Den Amaretto mit Zitronensaft und Zuckersirup mixen. Das Eiweiß dazu geben und einmal stark mixen.

Die Gläser mit Crushed Ice befüllen und die Mixtur hinzugeben. Anschließend die Orange in Scheiben schneiden und eine Scheibe an den Glasrand hängen.

Jeder Drink bekommt zur Dekoration eine Cocktailkirsche und fertig ist der Aperitif.