Das geputzte Gemüse sehr fein schneiden. Den Knoblauch pressen. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl und Butter anbraten. Parallel dazu in einer zweiten Pfanne die King Prawns mit Öl und Knoblauch braten. Mit Salz, grobem Pfeffer und Chili würzen, dann mit dem Pastis übergießen und flambieren. Die Prawns mit Soße zum Gemüse geben und mit der kalten Butter aufmontieren. Vor dem Servieren die Sahne hinzufügen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.