Das Mehl und das Wasser mit einem Schneebesen glatt rühren. Die Baby-Bananen schälen und jeweils einen Topf mit Öl und einen Topf mit Wasser erhitzen. Die Kuvertüre grob hacken und in einer Metallschüssel in dem Topf mit dem kochendem Wasser schmelzen lassen. Die Bananen im Tempurateig "baden" und im Öl goldbraun frittieren, danach auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Die gewaschenen Erdbeeren kurz in die flüssige Schokolade tauchen und zum hart werden der Schokolade in den Kühlschrank stellen. Die restliche flüssige Schokolade auf einem Teller anrichten, dazu die frittierten Bananen und die Erdbeeren anrichten.