Die Beeren kleinschneiden und in verschiedenen Schüsseln kalt stellen. Die Hälfte der Mascarpone und des Joghurts mit Lebensmittelfarbe färben und mit Zucker abschmecken - die jeweils ander Hälfte weiß lassen.

Nun alle Zutaten in 5 Gläser schichten: Erst den Knisterzucker, die zerbröselten Amerettinis, dann das gebrochene Esspapier und darauf die Beeren geben. Nun ein Löffel Mascarpone (grün), Joghurt (weiß), Joghurt (grün), Mascarpone (weiß) schichten.