Den Lebkuchen und Spekulatius in Rum 2 Stunden einweichen. Den Zucker mit den Eiern verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Alles mit Lebkuchen, Spekulatius, Rosinen und Mandeln vermengen. Die Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Zum Schluss das Ganze gefrieren lassen.