Bierbrauen braucht viel Energie, Wasser und Rohstoffe – und all das ist in den vergangenen Jahren teurer geworden. Gleichzeitig geht der Bierabsatz zurück. Mehrere Brauereien aus NRW haben deshalb gemeinsam untersucht, wie sich bei der Produktion Ressourcen und langfristig auch Kosten sparen lassen.