Und so wird es zubereitet: Drei Tomaten klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Zucker dazugeben. Alles in einen Topf geben und einkochen lassen. Etwas Chili dazu geben und Olivenöl zum Binden dazugeben. Frischen Lachs in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und gemahlenem Koriandersamen würzen. Die gekochten Nudeln in eine Pfanne mit etwas Wasser und Butter geben und bei schwacher Hitze umschwenken. Nun die Tomatensoße pürieren, etwas Basilikum rein und das Ganze noch einmal aufkochen. Dann den Lachs in die Soße geben, die Nudeln durchschwenken und zu der Soße geben. Fertig!