Einen guten, hochwertigen und vor allem schmackhaften Lachs auf dem Esstisch, dazu sagen vor allem Fischliebhaber nicht nein. Die Auswahl im Supermarkt ist riesig, doch die Herkunft bleibt dabei oft fragwürdig. Da trifft es sich doch gut, dass im hessischen Goddelau bei der Firma Pahle seit Jahrzehnten Lachs geräuchert wird. Fünf junge Kerle haben das Unternehmen gekauft und sorgen für einen Generationswechsel in diesem Betrieb. Tradition trifft auf Moderne, ob das gut geht – im Video.