Pilzsoße mit Bandnudeln - so einfach geht's
Tolles Rezept für eine leckere Pilzsoße mit Bandnudeln
'Punkt 12'-Zuschauerin Gabi Engels verrät ihr Lieblingsrezept für eine leckere Pilzsoße mit Bandnudeln.
| frische Steinpilze oder Champignons | 400 g |
| Butter | 40 g |
| Schalotten | 3 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Weißwein oder Apfelsaft | 200 ml |
| Hühnerfond | 200 ml |
| Schmelzkäse | 100 g |
| Schlagsahne | 100 g |
| Krause Petersilie | 1 Bund |
| Estragon gerebelt | 0,5 TL |
| Parmesan | 100 g |
| weißer Pfeffer | 1 TL |
| Salz | 0,5 TL |
| Bandnudeln | 500 g |
| Schwierigkeitsgrad | 1 |
| Zubereitungszeit | ca. 30 Minuten |
| Preiskategorie | € € € |
| kj (kcal) | 1230,096 (294) |
| Eiweiß | 10.50g |
| Kohlehydrate | 34.17g |
| Fett | 12.64g |
1 Butter in der Pfanne erhitzen, gewürfelte Schalotten darin anbraten, geputzte, klein geschnittene Pilze zu den Schalotten in die Pfanne geben und mehrmals wenden.
2 Knoblauch dazu pressen und mit Salz, Pfeffer und Estragon würzen.
3 Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen.
4 Hühnerfond und Sahne dazugeben, aufkochen und den Käse darin zerschmelzen.
5 Zum Schluss gehackte Petersilie einrühren.
6 Mit den gekochten Bandnudeln und dem gehobelten Parmesan anrichten.
