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Leere Kalorien: Deshalb machen Laugenbrezel und Cornflakes nicht satt

Lebensmittel, die nicht gegen Hunger helfen
Lebensmittel, die nicht gegen Hunger helfen 00:01:12
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Das sind Gründe dafür, dass Sie immer Hunger haben

Frustessen, Heißhungerattacken und Lust auf Süßigkeiten: Wer kennt das nicht? Auf das Hungergefühl hab viele Faktoren Einfluss. Doch auch wenn Hungrige etwas essen, hat dies großen Einfluss darauf, ob der Hunger für längere Zeit ausbleibt, nur kurz vergeht oder sogar noch größerer Hunger folgt. Welche Lebensmittel besonders wenig gegen Hunger helfen, sehen Sie im Video.

Was sind 'leere Kalorien'?

Woran liegt es, dass manche Nahrungsmittel weniger satt machen als andere? Verantwortlich dafür sind der Nährstoffgehalt sowie der glykämische Index der Lebensmittel. Der glykämische Index gibt an, wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines kohlenhydratreichen Lebensmittels ansteigt. So gibt es Lebensmittel, die den Blutzuckerspiegel niedrig halten und zur Gewichtsabnahme führen und solche, die das Heißhunger- und Fettspeicherhormon Insulin aus der Bauchspeicheldrüse herauslocken und den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Je niedriger der Glyx, desto besser also. Zur einfacheren Anwendung haben Wissenschaftler all diese Lebensmittel mit einer Zahl von 1 bis 110 bewertet.

Lebensmittel mit einem hohen Ballstoff- und niedrigen Zuckergehalt haben folglich einen niedrigen glykämischen Index. Dazu zählen Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index wie Fisch, Eier, Gemüse, Geflügel und Zitrusfrüchte. Sie machen langanhaltend satt, da sie den Blutzuckerspiegel nur ganz allmählich ansteigen lassen und dieser lange Zeit konstant bleibt. Umgekehrt machen Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index nicht oder nur kurz satt. Dazu zählen auch Früchte wie Bananen oder Weintrauben. Sie pushen den Blutzuckerspiegel nach oben. Doch genauso schnell, wie der Blutzuckerspiegel steigt, fällt er wieder. Die Folge: Der Hunger ist wieder da.

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