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Alexa - ich kämpfe gegen ihre Kilos: Die Rezepte zur Sendung: Bohnensalat mit Tomaten - Folge 1

Alexa - ich kämpfe gegen ihre Kilos: Die Rezepte zur Sendung: Bohnensalat mit Tomaten - Folge 1

Alexa Iwan, Rezepte, Bohnensalat
Neben dicken Bohnen und Tomaten, dürfen Zuckererbsenschoten in diesem leckeren Salatrezept nicht fehlen.
MEV

Alexa Iwan bereitet einen leckeren Bohnensalat zu

Alexa Iwan zeigt, wie Sie mit leckeren Rezepten und ohne Hunger abnehmen. Heute bereitet sie einen leckeren Bohnensalat mit Tomaten und Zuckerschoten zu.

Zutaten für 4 Personen:

1 Glas dicke Bohnen

250 g Kirschtomaten

250 g Zuckerschoten (Erbsenschoten)

½ Bund Petersilie

3 EL Rapsöl

1 EL Zitronensaft

1 TL mittelscharfer Senf

½ TL flüssiger Honig

Salz, Pfeffer zum würzen

Alexas leckere Rezepte zum Abnehmen

Zubereitung:

Die Bohnen abtropfen lassen und die Kirschtomaten waschen und halbieren.

Die Erbsenschoten ebenfalls waschen und gegebenenfalls Fäden abziehen und schräg halbieren. In wenig Salzwasser 3 Minuten dünsten. Danach sofort kalt abschrecken.

Die Petersilie waschen, trocken und fein hacken. Dann das Gemüse und die Petersilie in einer Schüssel vermischen.

Für die Vinaigrette Öl, Zitronensaft, Senf, und Honig mit 1 EL Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat geben und etwas ziehen lassen.

4 Portionen / 20 Minuten Zubereitungszeit

145 kcal pro Portion

Interessant zu wissen:

Dicke Bohnen sind etwas aus der Mode gekommen. Völlig zu Unrecht! Denn dicke Bohnen sind kleine Kraftpakete. Sie bestehen zu rund einem Drittel aus hochwertigem Eiweiß und enthalten viele Mineralstoffe. Wegen des hohen Gehalts an Ballaststoffen machen dicke Bohnen lange satt. Und das Ganze bei gerade mal 65 kcal pro 100 g. Mit dicken Bohnen wird jeder Salat zu einer hochwertigen, sättigenden Mahlzeit, die der Figur gut tut. Frische dicke Bohnen gibt's im Sommer, in den anderen Jahreszeiten kann man bedenkenlos auf Bohnen in Gläsern ausweichen.