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Unser Lieblingsgericht: Rezept für Original Berliner Currywurst

So macht man eine echte Currywurst!
So macht man eine echte Currywurst! Unser Lieblingsgericht 00:02:41
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Original Berliner Currywurst: So lieben sie die Berliner

Zutaten für 4 Personen:

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Unser Lieblingsgericht: Rezept für Original Berliner Currywurst
Mit dem richtigen Rezept kriegen Sie das Berliner Original - Currywurst - spielend hin.

4 Brühwürste ohne Darm oder

4 feine Bratwürste

Curry-Soße:

1 Zwiebel

1 EL brauner Zucker

1 EL mildes Currypulver

1 Zimtstange

1 Chilischote

40 ml Ananassaft

100 ml Gemüsebrühe

2 EL Tomatenmark

500 g stückige Tomaten

1 EL Weißwein Essig

5 EL Olivenöl

1 TL Currypulver

1 TL Paprikapulver

½ TL Chiliflocken

1 Prise Salz

Pommes Frites:

2 kg mehlig kochende Kartoffeln

2 EL Salz

Öl zum Frittieren

Zubereitung:

1. Gewürfelte Zwiebeln glasig andünsten und mit braunem Zucker karamellisieren. Sämtliche Zutaten dazu geben und 30 – 45 Min. köcheln lassen. Danach Zimtstangen und ganze Chilischoten entfernen und fein pürieren. Zuletzt alles durch ein Sieb passieren.

2. Die Würste in Öl goldbraun anbraten.

3. Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Streifen schneiden, in heißem Fett goldbraun frittieren. Zum Schluss salzen.