Verbot für deutsches Brot?
24.03.10
Foto: MEV
Salzgehalt ist zu hoch
Weil der Salzgehalt in deutschen Broten zu hoch ist, befindet die EU-Kommission in Brüssel das Brot in Deutschland als zu ungesund! Die deutschen Bäcker sind empört und bangen um die Zukunft von deutschen Backwaren.
Die Kommission der Europäischen Union fordert in ihren neuesten Nahrungsmittel-Richtlinien für Brot einen maximalen Salzgehalt von 1,3 Prozent. Nur wenn nicht mehr Salz ins Brot gebacken wird, darf dieses als „gesund“ bezeichnet werden. In Deutschland wird aber durchschnittlich mit 1,8 bis 2,2 Prozent Salz gebacken. Deshalb soll nach EU-Plänen hierzulande der Salzgehalt kennzeichnungspflichtig werden.
Die Kommission der Europäischen Union fordert in ihren neuesten Nahrungsmittel-Richtlinien für Brot einen maximalen Salzgehalt von 1,3 Prozent. Nur wenn nicht mehr Salz ins Brot gebacken wird, darf dieses als „gesund“ bezeichnet werden. In Deutschland wird aber durchschnittlich mit 1,8 bis 2,2 Prozent Salz gebacken. Deshalb soll nach EU-Plänen hierzulande der Salzgehalt kennzeichnungspflichtig werden.
Die Zahl der Betriebe ging um 3 Prozent auf knapp 15.000 zurück. Etwa 36.000 Auszubildende beschäftigt das deutsche Bäckerhandwerk derzeit, etwa genauso viele wie im Vorjahr. Die Ausbildung im Verkauf ist besonders wichtig, um Konsumenten über die Inhaltsstoffe der Brote aufzuklären.
