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10 Tricks, die 100 Kalorien sparen

14.05.13 10:08
Kalorien sparenBratwurst im Salatbett - warum nicht? Wer Kalorien sparen will, muss manchmal kreativ sein.
Foto: Fotolia Deutschland

Clever und effektiv abnehmen

Wetten, dass Sie Ihre hartnäckigsten Pfunde auch ohne Diät-Plan loswerden? Sie müssen nicht einmal hungern - probieren Sie einfach unsere Koch-Tricks aus und leben Sie von jetzt auf gleich gesünder.

Trick 1: Öl besser sprühen
Schütten Sie das Öl auch immer direkt aus der Flasche in die Pfanne? Großer Fehler! Wer einen Öl-Sprüher oder einen Pinsel verwendet, spart pro Mahlzeit locker 100 Kalorien. Der Grund: Zum Braten in der Pfanne reicht ein Teelöffel Öl - schon ein beherzter Spritzer aus der Flasche ist zu viel.

Trick 2: Den Toaster einsetzen
Es ist kein Naturgesetz, dass Croutons in der Pfanne kross gebraten werden müssen. Dort saugen sich die Brotstückchen förmlich mit Fett voll. Figurfreundlicher ist folgende Variante: Stecken Sie das Brot in den Toaster und erhitzen Sie es, bis es goldbraune Färbung angenommen hat.

Trick 3: Schlank dank Zahnstocher
Prall und glänzend brutzeln die Bratwürste in der Pfanne - Zeit für den Zahnstocher-Einsatz! Stechen Sie 5 kleine Löcher in jede Seite der Wurst. Beim Erhitzen tritt so viel Fett aus, dass Sie nicht einmal zusätzliche Butter oder Öl zum Braten benötigen.

Trick 4: Mineralwasser zum Spiegelei
Unbedingt ausprobieren: Braten Sie Spiegelei in Mineralwasser. Einfach zwei Esslöffel Sprudel in die Pfanne geben, zum Kochen bringen und die Eier in die Pfanne hauen. Schmeckt mindestens genauso lecker wie die Butter-Variante, ist aber wesentlich besser für die schlanke Linie.

Trick 5: Pfanne austauschen
Beschichtete Pfannen oder Woks liefern schon mit kleinsten Mengen an Öl oder Fett hervorragende Bratergebnisse. Im Prinzip können Sie beim Braten mit beschichteten Pfannen auch komplett auf die Zugabe von Fett verzichten. Keramik-Beschichtungen lassen sich auf bis zu 400 Grad erhitzen - im Gegensatz zu Teflon-Pfannen, deren Beschichtung schon ab einer Temperatur von 230 Grad leidet.

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So purzeln die Pfunde garantiert!

Trick 6: Brühe im Salat
Würzig, knackig, gesund - so schmeckt ein Salat, wenn Sie beim Dressing die Hälfte des Öls durch Gemüsebrühe ersetzen. Auf diese Weise sparen Sie ordentlich Kalorien, und ganz nebenbei ist das Dressing kinderleicht anzufertigen.

Trick 7: Reibekuchen mal anders
Normalerweise schwimmen Reibekuchen beim Braten geradezu im Fett. Aber warum eigentlich? Es geht viel magenfreundlicher: Holen Sie das Waffeleisen aus dem Keller, bestreichen Sie es dünn mit Öl und füllen Sie es mit der Reibekuchenmasse. Wetten, dass die Kartoffelspezialität aus dem Eisen genauso lecker schmeckt wie aus der Pfanne?

Trick 8: Backofen anschmeißen
Alles nur heiße Luft? Von wegen! Wer abspecken will, sollte viel häufiger den Backofen benutzen. Denn damit lassen sich Speisen fettarm und unkompliziert zubereiten - sie garen durch heiße Luft, nicht durch ein Bad in kochendem Fett. Bratkartoffeln bereiten Sie im Ofen so zu: Kartoffeln in Scheiben schneiden, dünn mit Öl bestreichen und bei 200 Grad (Umluft) zirka 30 Minuten lang backen. Auch Frikadellen, Pommes oder Fischstäbchen aus dem Ofen schmecken bestens!

Trick 9: Butter bei die Tische
Aber nicht zu dick streichen! Das erreichen Sie, indem Sie weiche Butter verwenden. Holen Sie die Butter schon 30 Minuten vor der Mahlzeit aus dem Kühlschrank oder stellen Sie das Päckchen zwei Minuten lang in den Backofen (bei 50 Grad).

Trick 10: Die Milch macht’s!
In 100 Millilitern Sahne stecken fast 310 Kalorien, Milch mit 3,5 Prozent Fettanteil hat dagegen nur etwa 50 Kalorien. Jetzt die gute Nachricht: In Rezepten können Sie den Sahneanteil zur Hälfte durch Milch ersetzen, ohne dass der Geschmack leidet. So purzeln die Pfunde, obwohl Sie weiter Ihre Mahlzeiten genießen.

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