Unser Lieblingsgericht: Jägertopf
18.10.12
Das sind die Zutaten für den Jägertopf
Jeden Tag dieselbe Frage: Was soll ich heute Mittag nur kochen? Weil das Problem wahrscheinlich jeder kennt, hat Punkt 12 vor kurzem eine riesige Aktion gestartet! Punkt 12 hat Sie gebeten, Ihr Lieblingsgericht mit uns zu teilen. Und heute gibt's ein weiteres Highlight: das perfekte Herbstgericht - den Jägertopf!
Wie es geht und was Sie brauchen - hier ist das Rezept.
Zutaten:
500 g Schweinefilet
800 g weiße und braune Champignons
200 g Kräuterschmelzkäse100ml Milch
300ml Sahne,
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
2 EL Öl
1 EL scharfer Senf,
1 EL Currypulver
1 EL Speisestärke
Als Beilage eignen sich 500 g Bandnudeln.
Wie es geht und was Sie brauchen - hier ist das Rezept.
Zutaten:
500 g Schweinefilet
800 g weiße und braune Champignons
200 g Kräuterschmelzkäse100ml Milch
300ml Sahne,
Salz, Pfeffer, Schnittlauch
2 EL Öl
1 EL scharfer Senf,
1 EL Currypulver
1 EL Speisestärke
Als Beilage eignen sich 500 g Bandnudeln.
Jägertopf - und so einfach geht's
Zuerst schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Natürlich sind auch alle anderen Pilzsorten wie Pfifferlinge oder Waldpilze möglich. Das Schweinefilet am besten erst in 3 cm große Scheiben und dann in Würfel schneiden. Danach werden die Pilze in Öl angebraten.Die angebratenen Pilze geben Sie zusammen mit dem Fleisch in einen feuerfesten Topf.
Damit die Sauce schön cremig wird, erhitzen Sie Sahne und Milch und geben Kräuterschmelzkäse dazu. Sie würzen mit Currypulver und mit ausreichend Salz und Pfeffer. Für die Schärfe kommt ein Löffel Senf dazu.
Damit die Sauce schön dick wird, rühren Sie Speisestärke mit Wasser an und geben sie in die Sauce. Genau wie den frischen Schnittlauch.
Die Soße zum Fleisch und den Champignons geben und das Ganze gut mischen. Den geschlossenen Topf bei 200 Grad für 70 Minuten in den Backofen stellen.
In der Zwischenzeit die Bandnudeln bissfest kochen.
Schon nach 55 Minuten den Deckel abnehmen und die restliche Viertelstunde ohne Deckel kochen lassen. So dickt die Soße ein.
Und keine Angst vor großen Mengen, denn dieses Gericht kann man prima einfrieren und wieder auftauen!
Guten Appetit!
