Mediterranes Drei-Gänge-Menü für weniger als zwei Euro

Tomaten halbieren und Knoblauch schälen. Brot in etwas Olivenöl in der Pfanne knusprig hellbraun anbraten. Anschließend die Brote mit der Knoblauchzehe abreiben.
Die halbierten Tomaten mit einer Reibe über dem Knoblauchbrot verteilen. Salzen, pfeffern und mit Oliven garnieren.


Hauptspeise: Marinierte Hähnchenspieße mit Schmorgemüse

400 g Hähnchenbrustfilet
Gemüsezwiebel
4 Paprikaschoten
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini
2 Tomaten
300g Reis
3 EL Olivenöl
1 EL Paprikapulver
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Spieße

Reis kochen. Hähnchen in Stücke schneiden. Für die Marinade Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und etwas geriebene Zitronenschale vermengen und die Hähnchenstücke unterheben. Anschließend die marinierten Hähnchenstücke abwechselnd mit Paprika und einer halben Gemüsezwiebel auf die Spieße stechen. In einer Pfanne mit etwas Öl die Hähnchenspieße gut durch braten, gelegentlich wenden. Für das Schmorgemüse die andere Hälfte der Gemüsezwiebel und den Knoblauch kleinschneiden und im Topf mit etwas Olivenöl andünsten. Anschließend das geschnittene regionale Gemüse (Tomaten, Zucchini, Paprikaschoten) dazu geben und bissfest garen. Mit Salz, Pfeffer und ggf. Petersilie abschmecken und mit Spießen und Reis servieren.


Nachspeise: Melonensalat

1 Stück Wassermelone
1Stück Galiamelone
1 Stück Honigmelone
100 ml Wasser
100 g Zucker
1 halbe Zitrone
1 Klecks Joghurt

Melonen in kleine Stücke schneiden. Wasser im Topf zum Kochen bringen, den Zucker darin auflösen und die Spritzer einer halben Zitrone hinzugeben. Fängt es an zu knistern, ist der Sirup fertig. Sirup über die Melonen geben und mit einem Klecks Joghurt servieren.