Kochen per Anleitung: Kochbuch, App und Muttis Tipps
18.05.12
Kochbuch, App oder Mamas Tipps: Mit welcher Anleitung gelingt die Roulade? Dreikampf: Kochbuch, App oder Muttis Tipps
Drei kochunerfahrene Frauen und die Frage, welches der beste Weg ist, um als Anfängerin ein leckeres Gericht zu zaubern. Kohlrouladen mit Kartoffelpüree soll auf den Tisch. Dafür darf jede ein anderes Hilfsmittel benutzen: Ein Kochbuch, die Mama fragen oder eine Rezepte-App.
Mit welchem Rezept gelingt das Gericht auf Anhieb gut? Die erste Kandidatin lädt sich eine Koch-App für 2,39 Euro auf ihr Smartphone. Die zweite Kandidatin bekommt ein ganz normales Kochbuch für 17 Euro. Und die dritte vertraut ganz auf Muttis Küchen-Weisheiten: Per Telefon steht ihr die Mama mit Rat und Tat zur Seite.
Bereits beim Einkaufen gibt es die erste Überraschung: Für das App-Rezept benötigt man weniger Zutaten als für die anderen, dafür mehr Vorgefertigtes - und zahlt mit sieben Euro erstaunlich wenig. Mit Muttis Einkaufsliste sind es 17,54 Euro und die Kochbuch-Kandidatin liegt bei 18,21 Euro.
Beim Kochen stößt jede Köchin schnell an ihre Grenzen: Muttis Kommandos sind nicht immer eindeutig und im Kochbuch stehen viele Fachvokabeln: Wer selten kocht, weiß nicht unbedingt, was blanchieren bedeutet. Und ein Smartphone als Küchenhilfe ist ziemlich unhandlich: Mit fettigen Händen lässt sich das kleine Ding schlecht bedienen.
Mit welchem Rezept gelingt das Gericht auf Anhieb gut? Die erste Kandidatin lädt sich eine Koch-App für 2,39 Euro auf ihr Smartphone. Die zweite Kandidatin bekommt ein ganz normales Kochbuch für 17 Euro. Und die dritte vertraut ganz auf Muttis Küchen-Weisheiten: Per Telefon steht ihr die Mama mit Rat und Tat zur Seite.
Bereits beim Einkaufen gibt es die erste Überraschung: Für das App-Rezept benötigt man weniger Zutaten als für die anderen, dafür mehr Vorgefertigtes - und zahlt mit sieben Euro erstaunlich wenig. Mit Muttis Einkaufsliste sind es 17,54 Euro und die Kochbuch-Kandidatin liegt bei 18,21 Euro.
Beim Kochen stößt jede Köchin schnell an ihre Grenzen: Muttis Kommandos sind nicht immer eindeutig und im Kochbuch stehen viele Fachvokabeln: Wer selten kocht, weiß nicht unbedingt, was blanchieren bedeutet. Und ein Smartphone als Küchenhilfe ist ziemlich unhandlich: Mit fettigen Händen lässt sich das kleine Ding schlecht bedienen.
Einfach ist nicht lecker
Nach einer halben Stunde ist die Kandidatin mit der App bereits fertig. Mit Muttis Tipps dauert es mehr als doppelt so lang, nämlich 1 Stunde und 15 Minuten. Am längsten braucht die Kochbuchkandidatin mit anderthalb Stunden.Und das Ergebnis? Ein Profikoch macht den Geschmackstest. Die Unterschiede zwischen den drei Gerichten sind gravierend: „Wenn man jetzt diesen Krautwickel nimmt, ist der mit Mutterns Rezeptur der lockerste und der fluffigste. Der aus der App hat einen riesen Anteil an Sojasauce und Geschmacksverstärkern, insofern fällt der völlig bei mir raus. Und der aus dem Kochbuch ist so dermaßen überfettet, dass er mir persönlich überhaupt nicht gefällt.“
Ein klarer Sieg: Muttis Rezept gewinnt - die anderen fallen gnadenlos durch! Auch bei den Testerinnen. Da nützt es auch nicht, wenn die App preislich und mit einfacher Anleitung glänzt. Auch das Kochbuch hat die Anfängerin im Stich gelassen - im Gegensatz zu Mutti. Ihr Rezept war das leckerste. Und wir haben es ja irgendwie geahnt: Auf Mama ist eben einfach Verlass.
